在糖尿病同伴多年的公益科普中，发现大家对怎么吃降血糖最感兴趣了，每次的科普文章都有比较多的人看，也有人评论，而且也有人问糖尿病人吃什么东西降血糖？这个问题真是说起来好回答又难！说好回答是吃药当然最能降血糖了！但是我想问这个问题的本意可能是问吃什么食物降血糖了，对吧！

其实根本就没有降血糖升物，只有吃了不升血糖或者吃了升血糖的升物，所以可以负责任的回答了：糖尿病人吃不易升糖的食物不升降糖！

一、糖尿病人多选中低血糖生成指数的食物

中低血糖生成指数的食物升高血糖的指数较慢，更利于控制餐后血糖。建议选择膳食纤维含量高的食物，如苦瓜、燕麦等，血糖生成指数较低。

在生活中，常见的中低血糖生成指数食物包括全麦制品、杂豆类、芡实制品、莜麦制品、豆类及其制品、乳制品、水果类等均是适合糖友的中低血糖生成指数食物。

另外在食品标签中含有抗性淀粉、低聚木糖、葡聚糖、非淀粉多糖等，都属于有益健康的膳食纤维的一类，也可以选用。

二、糖尿病人想要血糖好，最好要少食多餐

糖尿病的健康饮食讲究少食多餐，而少食多餐也是防止低血糖、控制餐后高血糖的有效措施，糖尿病人少食即每餐吃七八分饱，多餐即在两餐之前选择恰当的时间加餐以避免过度饥饿，这就是有效的控糖健康安全的饮食方法。

从全天总能量摄取中匀出一部分用于加餐，加餐不加量，加餐的能量也要计入一天的总能量中。糖友加餐时可以选择坚果、水果、豆浆、蔬菜等，尽量满足人体对不同营养素的需求。

三、糖尿病人主食吃粗粮升血糖慢，但也要学会粗细搭配：

糖尿病人吃粗粮有很多好处，粗粮里，纤维素和微量元素更加丰富，对血糖的稳定有很好的帮助，但是有些糖尿病人可能误区了，就放开大胆吃粗粮，而忘记了量的控制，也忘记了粗细搭配，糖尿病吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多的问题。

因此进食粗粮并非“多多益善”，科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份+3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。那么，糖尿病人吃杂粮又要注意哪些呢?

1、糖尿病人吃粗粮吃进的“量”不合适血糖照高

实际上，各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70%~80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样多，那么整体而言摄入淀粉的量也差不太多。

糖尿病患者正确的杂粮吃法是，用同样数量的杂粮来替代白米白面，最好能比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每天吃250克大米(两碗半白米饭)，现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，即使减量也可以减轻饥饿，避免发生低血糖。

2、糖尿病人吃粗粮虽好，但也要注意有些粗粮也易升糖：

杂粮的品种选择，与它们的餐后血糖反应密切相关，比如说，同样叫做杂粮，大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。

3.糖尿病人注意有些“杂粮”食品血糖升成指数更高！

市场上的粗粮制品有很多，有些还的打上了无糖食品的概念，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但是，作为高纤维产品，如果能口感出众、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用。吃多了粗粮制品，反而会摄入大量油脂。所以糖尿病人也不可贪吃！

4.粗粮虽好，但烹调方法不当，糖尿病吃了可能血糖也会升高：

（1）有些糖尿病人在外面吃的粗粮可能加了糖，也有的中了甜果！

在做粗粮粥比如说八宝粥时，要让粥的甜味适口，通常需要加8%的糖——吃这样的杂粮粥，怎么可能把血糖控制好？或者，有些人不敢直接放糖，就放进去桂圆、大枣、葡萄干之类甜味食材来增甜。虽然是有益健康的材料，但毕竟这些水果干的含糖量都超过70%啊！

文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0302/716.html