超重和肥胖是糖尿病、痛风、血脂异常、胆囊炎、胆石症、乳腺癌、结直肠癌等多种代谢相关慢性疾病的诱因。因此，一生保持正常体重是保持健康和预防慢性病的关键。

奶油的主要成分是脂肪，是一种高能量食物。另外，奶油的美味会增加食欲，容易暴饮暴食，导致能量摄入过多，不利于体重控制。

因此，无论是动物黄油还是植物黄油，过量食用都会对健康产生不利影响。

奶油的选购方法及营养价值

鉴别奶油的质量应从以下几点进行：

1. 形状：打开包装后保持原状，不漏油。表面光滑的奶油质量更好；如果变形，漏油，表面不平，歪斜，周围凹陷，则为劣质。

2. 颜色：优质奶油为透明淡黄色。否则就是劣质奶油。

3.气味：优质奶油具有特殊的香气。如果它有酸味或气味，那就是变质的奶油。

4.光滑度：优质奶油用刀切开时，切面光滑，不滴水。否则就是劣质奶油。

5. 温度：奶油必须存放在冷藏设备中，适宜的温度在-5-5摄氏度范围内。因此，选购时应检查冷藏商品展示柜等冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的储存条件。

6. 口感：优质奶油入口即化，不粗糙；否则就是劣质奶油。

7. Date：看生产日期。一般奶油在10摄氏度以下，储存6个月内其风味不会改变。

奶油的营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶高20-25倍，而其余的脱脂乳固体（蛋白质、乳糖）和水分等成分大大减少。它是一种维生素A和维生素D含量高的调味品。

面霜更适合缺乏维生素A的人和儿童；冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少吃或不吃。

总结： 如今，面霜受到很多人的青睐，尤其是上班族和孩子们。他们喜欢在食物上涂一层奶油。偶尔使用是可以的，但不宜长期食用。 .以上小编就为大家盘点一下关于黄油的知识，赶紧学起来吧。 （文章最初发表于《抗癌之窗》，2012年2月，作者：王陆，版权归作者所有；转载目的是为了传达更多信息，并不代表三九养生堂同意其观点并对其真实性负责。如涉及作品内容、版权等问题，请第一时间联系我们，我们将尽快删除内容）

文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0715/1469.html