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菠菜不仅对心脏好,还能预防便秘痔疮!今晚回

来源:糖尿病天地(临床) 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-08-17

【作者】:网站采编
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【摘要】:在众多的养生食谱里面,经常能看到菠菜的身影。菠菜的营养的确非常丰富,它的维生素、矿物质含量在蔬菜中都是名列前茅的。现在正是春夏之季,也是菠菜最鲜嫩的时候,绿油油的

在众多的养生食谱里面,经常能看到菠菜的身影。菠菜的营养的确非常丰富,它的维生素、矿物质含量在蔬菜中都是名列前茅的。现在正是春夏之季,也是菠菜最鲜嫩的时候,绿油油的菠菜尤为可口。

大家都说,多吃菠菜对心脏病人好,能够通血管、强心脏,真的是这样吗?今天我们来聊聊菠菜。

菠菜的养生价值要了解

据研究表明,菠菜中含有丰富的辅酶Q10,被誉为“植物强心剂”,能够有效激活人体细胞,促进心脏供血,对于防治心脏病具有调养作用。

菠菜叶子中含有类似胰岛素的物质,是“糖友”的好帮手。它能够把血糖控制在稳定的范围内,血糖水平不稳定的人可以适当多吃菠菜。

菠菜还被称为是“植物钙片”,缘于它含有大量维生素K,能够减少骨质疏松的风险,让你的骨骼更健康。

常吃菠菜还能预防便秘,对于痔疮、慢性胰腺炎也具有很好的防止效果。由于菠菜中含有丰富的植物粗纤维,会有助于肠道蠕动,达到帮助排便的效果。

具有丰富营养价值和养生价值的菠菜,自然会被人们青睐,不过,在食用菠菜的时候,有三件事一定要注意。

食用菠菜要注意3点

清洗。洗菠菜的时候,要注意清洗干净。由于菠菜叶子上会附着不少微生物和泥土,在清洗的时候一定要仔细,可以在水里加入少量的淀粉或盐,稍微浸泡十分钟,能够很好地除去附着物。

保留菠菜根。烹饪菠菜的时候,很多人会习惯择菜的时候,顺便把菠菜根扔掉。在这里提醒大家,在菠菜根里含有非常丰富的铁元素,能够有效预防缺铁性贫血。如果将菠菜根直接丢掉,相当于浪费了大部分的铁元素了。

焯水以去除草酸。菠菜中含有大量的草酸,与钙相结合之后,会生成草酸钙,增加结石症的风险。为了去除草酸,在食用菠菜的时候,记得要用开水焯一下,同时不要过量食用,也可以搭配碱性的食物,有助于溶解形成的草酸钙。

虽然菠菜具有高营养,但有三类人可千万不要吃。

这三类人,建议不要吃菠菜

对菠菜过敏的人,别碰菠菜。有些人吃完菠菜之后,会出现头晕头痛、皮肤红肿的症状,如果这些情况在吃完菠菜后多次出现,说明很可能你是对菠菜过敏,以后最好避免食用菠菜。

腹泻或者肠胃功能不好的人,也不能吃菠菜。由于菠菜里含有大量的膳食纤维,如果是便秘的人食用,可以起到润肠道、通便的作用,但对于本身肠胃功能不好,总是出现腹泻问题的人来说,最好不要碰菠菜,否则腹泻问题会更加严重。

缺钙者、补充钙剂者避免大量吃菠菜。

刚才上面我们说到,菠菜中含有大量的草酸,在与钙相结合之后会生成草酸钙。

如果是缺钙或者是正在服用钙剂的人,如果食用了大量菠菜,其中含有较大量的草酸跟钙结合,发生化学变化,能形成溶解度比较低且不溶于水的草酸钙,人体对这种不溶于水的钙质无法吸收。这会导致补充的钙质被浪费掉,甚至加重病情,所以,缺钙者和补充钙剂者,虽然能够适量吃一些菠菜,但为了安全起见,不建议大量食用。

尤其是佝偻病患儿,则避免吃菠菜吧,可以选择在日常膳食中,多加食用含钙量丰富的食物,有助于进行缺钙的补偿作用和疾病的康复。

菠菜含有丰富的营养价值,时常吃一些,对身体很有好处。但如果是原本就不适合吃的人,吃了不仅对身体没好处,反而会处处给健康带来威胁。因此,掌握正确的食用菠菜“姿势”非常重要。

参考资料:

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[3]范志红. 谁不适合吃菠菜?谁特别适合吃菠菜?[J]. 健康大视野, 2017, 000(009):P.98-99.

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文章来源:《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2020/0817/408.html

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